中餐、酒樓是餐飲中十分普遍的業(yè)態(tài)，大多經(jīng)營面積在200~1500平米不等，如中餐館、宴席酒樓、特色主題餐廳、私房菜館都屬于這種類型的經(jīng)營業(yè)態(tài)。 在全國各地這類中餐、酒樓大約要占到五成以上，其在餐飲行業(yè)中盈利能力也是最強的。